french fries?

I don't think sooo!

Cartofi dulci la cuptor
cartofi dulci
ulei seminte struguri
sare de mare
rozmarin
piper
boia ardei iute

Cartofii dulci sunt ca niste dovleci dulci cu miezul foarte tare. Copti fara sare si condimente au chiar si gust de dovleac copt.Ca sa aduca un pic cu cartofii prajiti ii pacalim dupa cum urmeaza:
Dupa ce se curata de coaja si se taie fara ciopartirea degetelor din dotare, se stropesc cu ulei de seminte de struguri, mirodenii si sare.

Se baga la cuptor si se sta la televizor pana simti miros de rozmarin, adica vreo 10 minute. Apoi se intorc, se stinge cuptorul si se mai lasa acolo vreo 5 minute. La sfarsit, pui niste gorgonzola si ii dai bataie gandindu-te ca parca mergea si putin usturoi. Dar data viitoare va fi indepartata pentru ca au destui carbohidrati si speri sa nu faci din ei un viciu.

Supa crema de ciuperci

Intotdeauna mi-a placut supa crema de ciuperci pe care o mancam la restaurant.
Am zis sa incerc asa ceva. A iesit buna, dar nu are nici o legatura ca gust si textura cu ce servesc prin
restaurante.


Concluzia - fara faina si chimicale nocive adaugate pentru gust nu ai cum sa obtii acelasi lucru.


Supa crema de ciuperci:
cateva ciuperci albe mari
2 morcovi
jumatate de ceapa
ulei de seminte de struguri
parmezan
seminte de chimen
apa



Se fierb legumele impreuna cu putin ulei de struguri pana ramane foarte putin lichid.



Dupa ce se raceste se toarna in blender si se paseaza. La sfarsit se rade parmezan si se adauga semintele de chimen.

salata cu rucola si somon

Dimineata mi-am facut repede o salata pentru ca mi s-a parut ca gratarul de vita cu sos nu imi va fi de ajuns pe parcursul unei zile. A iesit cam marisoara dar o dovedesc eu cu siguranta.

Rucola sau arugula spune-se ca ar avea efect anticancerigen si in plus e si afrodisiaca. La birou nu e nevoie de afrodisiace, dar alt tip de verzitura proaspata nu aveam in frigider. A, si am pus si telina...

Salata cu rucola si somon

Ingrediente

rucola

1 conserva somon salbatic

rosii cherry

castravete

o tulpina de telina

seminte de in

parmezan

ulei de masline

lamaie

Prezentarea lasa de dorit, dar asta e mijlocul ei de transport catre birou:

Calorii (1 portie sau 2):

lasagna sau moussaka? that is the question!

Whatever!
Mi-era pofta de oricare din cele 2.
In loc de foi de lasagna (nu avem nevoie de faina aia) sau de cartofi (nici de atata amidon) cum se face pe la noi moussaka (rar am vazut cu vinete), am luat dovlecei.

Lasagna cu dovlecei (m-am hotarat sa fie lasagna pt ca am pus niste parmigiano reggiano italianoooo-oo-ooo)
Ingrediente:
2 dovlecei
Umplutura:
carne de vita tocata (la cerere... altfel mi-ar fi fost teama sa iau tocatura)
ciuperci
o rosie
putina ceapa de apa
busuioc
piper
ardei iute
ulei de seminte de struguri
apa :D
Sos:
smantana
1 ou (eu am avut de tara si de asta a iesit asa galben ;) )
telemea capra
gorgonzola
emmental (emmenthal, emmenthaler, etc.)
parmezan
2 catei de usturoi

Am inteles ca trebuia sa pun in compozitia de carne nucsoara (dupa ce am gatit-o am cautat si eu o reteta pe net)... nu am avut nucsoara dar tot fff buna a iesit.

Carnea tocata, cu rosia tocata si cu ceapa tocata se pun in tigaie cu apa si uleiul de seminte de struguri. Peste o vreme se pun si ciupercile taiate in 2 si condimentele.
Cat zac toate acolo, in tava se face un culcus din feliute de dovlecel.Dupa ce scade apa si carnea e intr-o forma comestibila, fara sa se prajeasca (not healthy!), se pune umplutura in tava si se acopera cu un cearsaf de dovlecei.
Si apoi, ca sa dea bine la public si la papile se toarna amestecul de ingrediente care formeaza sosul. Emmentalul si parmezanul se pun mai spre suprafata, cu speranta ca se vor topi... emmentalul nu cedeaza!Toata amestecatura se baga la cuptor si se saliveaza de la miros pana cand este gata.
Apoi se infuleca! Gata!























Calorii (3 sau 6 portii... in functie de cat de mancacios esti):

Salata cu spanac si gorgonzola

Pentru ca aseara am muncit asa de mult la friptura aia si inca mai am din ea, in seara asta am facut ceva mai usurel. Foarte usurel...
O salata a carei preparare dureaza 10 minute.

Salata cu spanac si gorgonzola
Ingrediente:
frunze de spanac tanar (baby spinach)
rosii cherry
gorgonzola
cotoare de telina (singura metoda prin care le pot manca e cu o branza foarte gustoasa)
seminte de in
busuioc
ulei de masline
lamaie

Muschi de porc cu ciuperci

Nu imi puteam alege un moment mai prost pentru a posta prima reteta!
De ce? Pentru ca aseara am gatit ceva care a durat mult prea mult. Asa de mult ca ma luase somnul si nu am mai avut energia necesara sa mai si gust chiar aseara din mancare, ci am luat-o direct la pachet pe post de masa de pranz.
Asadar, sa incepem:

Muschi de porc cu ciuperci
Ingrediente:
3 bucati de muschi de porc
500 gr ciuperci
ceapa de apa
ardei iute rosu
frunze de dafin
ulei din seminte de struguri
piper boabe
sare de mare
apa (cica nu se trece la ingrediente... de ce?)



Bucatile de muschi de porc se pun la cuptor impreuna cu apa, foi de dafin, boabele de piper si putin ulei de seminte de struguri.

Apoi, te apuci frumos si speli ciupercile... si dupa aceasta operatiune te sfatuiesc sa nu le mai tai, asa cum am facut eu, pentru ca risti sa imbatranesti acolo si sa mori de nervi. Se pun in tigaie cu apa si un strop de ulei de seminte de struguri. Surpriza - ciupercile se micsoreaza vazand cu ochii, si in schimb isi lasa si o groaza de apa.
Obervi ca ai pus cam multa apa si treci la tocat un ardei iute rosu. Te speli pe maini de 10 ori si incerci sa nu uiti sa te freci la ochi, la nas... sau prin alte parti.

Imprastii si ardeiul buclucas in poveste si privesti in continuare cu uimire si indoiala in suflet cum ciupercile se micsoreaza tot mai mult. Apoi, iti iei inima in dinti si tai marunt putina ceapa de apa ( e ceapa rosie lunguiata... dar asa o numeau cei de la supermarket). Mai faci o poza... ca sa le poti arata cunoscutilor ca nu vorbesti aiurea si tu chiar gatesti:Cand tarasenia din tigaie e scazuta si pe cale de disparitie pui ceapa si o lasi un minut. Nu se rumeneste ca sa nu iti omoare ficatul, ci se inmoaie.

Dupa toata aventura asta, scoti porcul din cuptor si trantesti minuscula garnitura ramasa in tigaie peste el, faci o poza si apoi iar cu el la cuptor.

In timpul asta te rogi sa se aureasca mai rapid friptura ca sa o poti scoate si sa te poti duce linistit la culcare si iti promiti ca data viitoare vei gati ceva muuuult mai simplu si mai rapid!
Pofta buna!

Calorii (3 portii):

Grasimi (3 portii):

P.S. - O sa incerc sa fac poze mai bune. Mancarea arata mai bine in realitate. Zau!

Cuvant inainte

Nu-mi place sa gatesc! Deloc! Nici macar nu am prea mult timp pentru asta.
Dar trebuie... asa ca am facut un blog unde voi prezenta niste retete rapide, sanatoase, gustoase... sper eu.

Lucrez la un program minunat de 8 ore sau mai mult, ca multi dintre noi si de asta am avut mereu probleme cu masa de pranz. Fie ca imi cumparam shaorma sau un sandwich, fie ca mergeam la masa si inghiteam printre altele ingrediente necunoscute si chimicale pentru adaos de gust... solutia nu e asta pentru cineva care vrea sa manance sanatos. Si eu vreau!

Asa ca pe blog vor fi prezentate mai mult idei pentru masa de pranz, mese ce pot fi luate la pachet. Toate mancarurile mele au doar condimente, ierburi naturale.

Retetele si ideile nu le am eu intotdeauna, ci ma inspir de pretutindeni.
Enjoy!